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Macaron au chocolat

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Macarons au chocolat (maxele) "

250 g poudre d'amandes.

350 g sucre glacé.

6 blancs d'oeufs.

100 g chocolat noir.

20 g beurre.

Verser les amandes, 125 g de sucre et 2 blancs d'oeuf et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter ensuite 50 g de chocolat fondu à feu doux et tiédi.

Battre les 4 blancs d'oeufs restants en neige très ferme et incorporer peu à peu le reste du sucre.

Mélanger doucement les deux préparations, et déposer des petits tas de pâte sur des feuilles de papier sulfurisé. Faire cuire 10 à 12 mn sur th. 5 (150C).

Arrêter la cuisson dès que le dessus craquelle et commence à colorer. Décoller doucement les macarons et les accoler 2 à 2 à l'aide du reste de chocolat fondu.
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