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Mon banofee pie

Témoignage d'internaute trouvé sur magicmaman 20 ans
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Pour 8 personnes.

INGREDIENTS :

- 100 g de beurre.

- 250 g de "Digestive biscuits" (chez Monop', on trouve les McVities ! Ikea aussi, paraît-il, ferait des digestive biscuits…) , ou biscuits sablés, ou pâte sablée…

- une boîte de lait concentré sucré.

- 3-4 bananes (selon leur taille).

- 150 ml de crème double (crème fraîche, en beaucoup plus grasse !!! ) fouettée ou crème chantilly.

- chocolat noir râpé pour décorer.

1) Dans une grand casserole, faire fondre le beurre et y incorporer les biscuits émiettés.

Tapisser le fond et les côtés d'un moule à flan de 19-20 cm de diamètre (je suppose qu'un moule à manqué pourrait faire l'affaire) de cette mixture.

Réfrigérer 30 mns.

2) Pour le caramel, faire bouillir la boîte de lait concentré (sans l'ouvrir avant) dans de l'eau pdt 3 heures ! (oui, oui, j'ai bien dit 3 heures ! ) , en veillant à ce que la conserve soit toujours recouverte d'eau (sinon, elle pourrait exploser ! ).

3) Verser le caramel dans le fond du moule et réfrigérer pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit plus ferme.

4) Couper les bananes en rondelles et les disposer dans le moule.

Répartir la crème fouettée.

Décorer avec le chocolat râpé. Il paraît que c'est bon aussi avec des amandes effilées grillées (genre banana split…).

C'est ma voisine qui m'a fait découvrir cette recette lorsque je vivais en Angleterre, et c'est yummy yummy !!! T1cable :

Pour le caramel, il y a une variante, mais c'est avec du lait concentré non sucré… Mais c'est plus rapide. (mon amie procède de la 1ere façon). Je te donne quand même la variante proposée dans sa recette :

Dans une casserole non-adhésive, mettre 175 g de beurre et 150 g de sucre en poudre (ou 75 g de sucre en poudre + 75 g de sucre roux). Faire chauffer à feu doux, en remuant, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Ajouter une boîte de lait concentré non sucré et porter lentement à ébullition, en remuant constamment.

Faire bouillir exactement 5 mns, en mélangeant fréquemment, jusqu'à obtention d'un caramel blond.
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