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Nougat glacé cuisine et vin de france!

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Mais que je n'ai pas encore testée personnellement :

Nouglat glacé de Nathalie.

* 60 g d'amandes effilées.

* 25 g de sucre en poudre.

* 50 g de miel (2 c à soupe).

* 4 blancs d'oeufs.

* 50 g de sucre glace.

* 100 g de fruits confits (ou uniquement de bigarreaux confits) macérés dans 2 c à soupe d'alcool (Kirsch).

* 40 cl de crème liquide bien froide.

1. Faites griller les amandes doucement à la poêle. En fin de cuisson, ajoutez le sucre en poudre pour caraméliser, bien remuerLaissez tiédir puis émiettez à la main.

2. Montez en Chantilly très ferme la crème liquide et ajoutez le sucre glace tout en continuant de battre.

3. Ajoutez les fruits confits (sans l'alcool) et les amandes grillées.

4. Battez les ufs en neige très ferme et ajoutez le miel tiède tout en continuant de battre.

5. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.

6. Garnissez les empreintes et mettez au congélateur.

7. Conseil : servez avec un coulis de fruits rouges et décorez de lamelles de fruits frais.

Un dessert de fête par excellence qui en plus d'être succulent ne nécessite pas de machine à glace. Empreintes charlottes, fleurs de printemps, sphères, pyramides, etc.
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