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Pain à la cardamome

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1 sachet de levure de boulangerie.

550 g de farine blanche.

50 g de sucre semoule.

1 cuiller à café de sel.

1 cuiller à café de cardamome moulue (épice que l'on trouve notamment dans les épiceries orientales).

1/4 de l de lait.

75 g de beurre fondu.

Bien pétrir la pâte, la laisser lever de manière à obtenir un grosse boule. Faire une croix au centre juste avant d'enfourner 40 mn à 220° ; avec un récipient d'eau. Dès que le pain commence à dorer (10 mn) , le recouvrir de papier alu.

A la sortie du four, envelopper le pain dans un torchon jusqu'à complet refroidissement.

Mangé tiède, ce pain n'a pas besoin de beurre ni de confiture.
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91926
b
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