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Pâtes à la carbonara

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- Tu fais cuire tes pâtes dans de l'eau bouillante salée (spaghetti, tagliatelle… au choix) Attention, surtout pas d'huile dans l'eau ça empèche les pâtes de s'imbiber de la sauce par la suite. Perso, je mets un chouïa de beurre pour ne pas qu'elles collent.

- tu fais revenir tes lardons (natures ou fumés, ça dépend de toi !! ).

-tu les réserves dans un bol, et dans ma même poële, tu mets de la crème fraîche épaise. Tu n'as pas besoin de la mettre longtemps, juste le temps qu'elle se liquéfie.

- enfin, tu mets les pâtes dans l'assiette, tu casses un oeuf et tu gardes le jaune dans la demie coquille. Tu mets ce jaune dans sa coquile au milieu des pâtes, et tu mets ta crème fraîche autour et tu finis en mettant les lardons sur la crème fraîche.

Je mets toujours le parmesan sur la table car si j'adore ça, ce n'est pas le cas de tout le monde !!
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104697
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