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Pour 10 blinis

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Pour 10 blinis (perso j'ai fait avec une poele à pancake, une douzaine).

180 g de farine.

5 g de levure de boulanger (j'ai pris briochin).

20 cl de lait.

3 oeufs.

1 càs d'huile.

Versez le lait dans une casserole et faites le tiédir.

Dans un bol, délayer la levure dans 2 càs de lait.

Mélanger la farine avec le reste de lait.

Travaillez énergiquement. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Lorsque la pâte est à peine fluide, incorporez les jaunes battus.

(ils disent de saler et poivrer, ce que je n'ai pas fait).

Ajoutez la levure et l'huile.

Mélangez bien et laissez reposer 30 mn.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement en soulevant la pâte.

Faire cuire à feu moyen dans une poele huilée, il faut les retourner quand les bulles sont éclatées, comme les pancakes !

Délicieux vraiment, pas dur, et sauf si tu n'a pas de quoi faire cuire plusieurs en même temps, pas trop trop long je trouve…

Drea.
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20732
b
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