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Recette cake au chèvre, noix, raisins

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CAKE AU CHEVRE, NOIX, RAISINS.

3 oeufs 150 gr de farine 1/3 de sachet de levure 10 cl dhuile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 gr de gruyère râpé 200 gr de chèvre en bûche 50 gr de noix 50 gr de raisins de Corinthe 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Préchauffez votre four à 180 (th. 6). Découpez le chèvre en morceaux, concassez les noix et mouillez les raisins deau tiède. Dans un saladier, fouettez les ufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit lhuile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère et remuez. Mettez le chèvre, les noix et les raisins égouttés dans la pâte. Mélangez le tout. Versez dans un moule non graissé et mettez au four 45 mn. Conseil g1nathalie : Pour un cake plus léger, remplacer lhuile et le lait par 200 g de fromage blanc 0% (ou 1 yaourt à 0% + 80 g de fromage blanc). Si la pâte est trop épaisse, ajouter au besoin un peu de lait écrémé.
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