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Recette de filet mignon au roquefort

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Il suffit d'augementer les quantités. Perso je rajoute 2 échalottes à la fin de la cuisson du filet mignon que je laisse un peu dorer avec.

IPANAMA (vieille habituée du forum Cuisine).

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FILET MIGNON AU ROQUEFORT.

(une recette de dorotkaia).

Préparation : 10 mn.

Cuisson : 10 mn + 30 mn + 20 mn.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 filets mignons de bonne taille.

- 120 g de Roquefort.

- 40 cl de crème fleurette liquide.

- 2 cuillères à café de moutarde.

- 1 petit pot d'olives vertes dénoyautées hachées.

Préparation :

Faire revenir les filets mignons dans une cocotte à feu moyen et cuire selon grosseur une demi-heure environ.

Mélanger avec soin la crème liquide, la moutarde et le Roquefort.

Quand la viande est froide, la découper en tranches d'1 à 1,5 cm d'épaisseur, la déposer dans un plat allant au four et la napper de la sauce au Roquefort.

Verser les olives dans le plat. Faire gratiner au four.

Ce plat est terrible ! Servez-le avec des tagliatelles fraîches ou des nids d'Alsace, car la sauce au Roquefort est divine !

A savoir :

Ce plat est très pratique quand on reçoit des amis, car on le prépare un peu à l'avance, il ne reste plus qu'à le gratiner… je le "lance" au moment de l'entrée pour qu'il soit parfaitement dans les temps… Succès garanti !

A savoir aussi :

Malgré la présence de Roquefort, les enfants adorent. En fait ça n'a pas vraiment le goût du Roquefort, c'est encore bien meilleur ! ) ) ) ) ) ) ) ) ) ).
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21039
b
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