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Recette de Grenadins de veau au miel et à la lavande

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Pour cette recette il vous faut :

6 grenadins de veau (le grenadin de veau est l'équivalent du filet de boeuf) de 150 à 200g chacun.

Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.

225 g de miel.

Quelques cuillères à soupe de sirop à la lavande.

50g de lavande, dont 20g réservés à la décoration de vos grenadins.

Poivre des iles, sel.

24 heures avant votre repas, préparez votre miel à la lavande.

Faites chauffer 225g de miel avec 30g de lavande pendant 10 minutes.

Filtrez et réservez votre miel à la lavande.

Puis mettez vos 6 frenadins de veau dans une poele et faites les revenir tout doucement avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.

Salez, poivrez.

Parfumez enfin vos grenadins de veau avec un peu de sirop à la lavande.

Réservez vos grenadins.

Pendant ce temps faites chauffer au bain marie votre miel à la lavande à feu doux, et lorsque l'opération est terminée, nappez le sur vos grenadins.

Réchauffez à nouveau vos grenadins.
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82611
b
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