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Recette de la pâte sablée

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Pour la pâte sablée (environ 6 personnes).

Farine : 110 g.

Beurre : 70 g.

Sucre glace : 40 g.

Oeuf : 1.

Crème : 1 c. À soupe.

Pour la pâte au beurre.

Farine : 60 g.

Sucre : 50 g.

Beurre : 50 g.

Oeufs : 2.

Garniture :

Confiture (1/2 pot environ).

Sucre glace.

Préparation :

Pour la pâte sablée :

Découpez le beurre en morceaux.

Travaillez du bout des doigts la farine et les morceaux de beurre.

Ajoutez le sucre, l'oeuf et la crème.

Travaillez l'ensemble assez vite jusqu'à obtenir une pâte.

Etalez la pâte dans un moule rectangulaire beurré et fariné.

Mettez la pâte au réfrigérateur (30 min).

Préchauffez votre four th.6 (180C).

Pour la pâte au beurre :

Travaillez le beurre avec le sucre. Ajoutez les oeufs et à la fin la farine. Mélangez bien.

Déposez une couche de confiture sur la pâte sablée piquée afin qu'elle ne gongle pas.

Déposez-y la pâte au beurre.

Mettez le mazurek au four 15-20 min.

Garniture :

Décorez de sucre glace ou de confiture.

La pâte peut être faite à l'avance et conservée au réfrigérateur.

Perso, j'ai opté pour de la confiture d'abricots au centre et du sucre glace pour la garniture finale.
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b
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