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Recette de nid de légumes printaniers

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Nids de légumes printaniers : Ingrédients : 4 Feuilles de brick, (feuilles de filo) 100 g Petits pois, frais écossés 100 g Haricot vert, frais équeutés 1 portion Asperge, (1 bocal de mini asperges vertes) 1 portion Asperge, (1 bocal de mini asperges blanches) 4 cc Huile d'olive 200 g Jambon blanc, dégraissé coupé en cubes 20 g Crème fraîche allégée 4% et 5%, (ou 20 cl) 90 g Fromage de chèvre frais 1 pincée Sel 1 pincée Poivre Instructions : Préchauffer le four à 160° ; (th. 5). Préparer les nids : tapisser quatre ramequins individuels à four avec les feuilles de filo. Poser au centre de ces corolles quatre boules de papier aluminium. Enfourner 5 à 6 minutes. Cuire séparer les petits pois, les haricots verts dans une grande quantité d'eau salée. Lorsqu'ils sont cuits, les égoutter ainsi que les asperges. Dans une grande poêle, mettre l'huile d'olive, faire sauter rapidement tous les légumes avec le jambon, poivrer et saler. Garnir les corolles avec cette préparation. (perso je n'ai pas salé, c'était suffisant) Préparer la sauce : faire bouillir la crème, puis ajouter le chèvre coupé en dés. Remuer constamment à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une sauce onctueuse. Napper les corolles et servir aussitôt. Unités POINTS® ; : 4,5 Parts : 4 Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 10 min Niveau de difficulté : Facile Des petits paniers qui feront merveille sur votre table.
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110575
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