Histoire vécue Vie pratique - quotidienne > Cuisine      (10764 témoignages)

Préc.

Suiv.

Recette de panini

Témoignage d'internaute trouvé sur doctissimo
Mail  
| 725 lectures | ratingStar_60579_1ratingStar_60579_2ratingStar_60579_3ratingStar_60579_4

Je mets une recette de panini ke je n'ai pas encore teste ms qui me semble assez bien.

(j'avais envie de faire des paninis pour ce soir ms il est trop tard pour la pate, je les ferai pour demain sdv).

 

Ingrédients.

Pour 4 panini.

 

500 g de farine blanche (T55)  

10 g de sel  

15 g de levure fraîche  

55 ml d'huile d'olive (55 ml = 50 g)  

250 ml d'eau  

Herbes au choix : herbes de provence, thym, origan… (facultatif)  

 

Préparation à la machine à pain.

Ajouter les ingrédients dans le bol (liquides puis solides en finissant par la levure) et utiliser le mode Pâte jusqu'à la fin du pétrissage, ensuite, suivre la recette sans MAP (Machine A Pain).

 

 

Préparation sans machine à pain.

Mettre l'eau tiède dans un grand bol et émietter la levure. Remuer jusqu'à ce que la levure soit dissoute.

 

Ajouter l'huile d'olive au mélange de levure et ajouter peu à peu la farine et le sel, en remuant bien avec la main, jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

Vous pouvez ajouter aussi des herbes (par exemple des herbes de Provence).

Placer la pâte sur une surface farinée et pétrissez de 10 à 15 mn.

Laisser reposer 1 h dans un endroit tiède, à l'abri de courant d'air, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Abaisser la pâte d'un coup de poing et pétrissez la de nouveau.

 

 Diviser le paton en 4 boules et donnez leurs la forme de demis baguettes.

 

Laisser pousser 45 mn à nouveau, puis cuire 7 mn à 260°C (Th.8) en donnant un coup de buée (jeter un verre d'eau dans la lèche fritte en début de cuisson). Les panini doivent rester blonds.

 

Après refroidissement garnir selon les gouts (personnellement, c'est tomate, mozarella et origan) puis les faire griller avec un appareil à panini.

 

 
  Lire la suite de la discussion sur doctissimo.fr


60579
b
Moi aussi !
Vous avez peut-être vécu la même histoire ?

Signaler un abus
Les titre et syntaxe du témoignage ont pu être modifiés pour faciliter la lecture.


Histoires vécues sur le même thème

Bonnes fetes de l'aid el adha (el kebir) a tous!

image

Nous arrivons à la fin de notre série sur les méfaits du gluten, et j'attaque "comment manger sans gluten" ou même "comment se régaler sans gluten" . Avant d'entrer dans le vif du sujet, permettez-moi un court rappel sur Santé Nature Innovation...Lire la suite

Cuisine equipee chez hygena vos commentaires svp!!

image

Bonjour, Ce post date mais je tiens quand même à faire partager mon expérience personnelle sur Hygena. Je précise que je ne juge pas toute l'enseigne mais le magasin où je l'ai acheté à savoir Barentin. Point positif : les livreurs vérifient...Lire la suite


 

Témoignages vidéos
Briouates aux crevettes - Recette de Monica
Sur le même thème
Nems - Recette de Monica
Patisserie Orientale - Les Makrouds
Voir tous les  autres témoignages