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Recette de salade pour 6 personnes

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Recette pour 6 personnes :

1 grande bte (1kg) haricots verts fins (coupés en 2).

6 tomates longues, coupées en 4, épépinées, chaque 1/4 est recoupé en 2 et chaque languette coupée en cubes de 1cm.

6 saucisses genre Francfort (1 bocal=6 saucisses) égouttées (garder 1/2cm du jus du bocal pour mettre dans la salade).

6 tranches de jambon superposées, coupées en languettes de 1cm puis chaque languette en cubes de 1cm.

(jambon rond épaule chez… pas cher et délicieux).

6 tranches de Gouda jeune, coupé idem, superposer les tranches, les couper en languettes de 1cm et chaque languette en cubes de 1cm.

6 pommes de terre moyennes, pelées, cuites à point mais pas trop sinon se décomposent. Les égoutter, laisser refroidir un peu et découper en cubes.

Mélanger tous ces ingrédients dans un très grand saladier.

Garder bien au frais au frigo.

Préparer l'assaisonnement dans un bol :

4 oignons frais avec tige, à couper en fines rondelles.

Sel, poivre, 1 cuillère à salade d'huile olive et une d'huile d'arachide (ou autre huile à salade) , une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge.

Garder bien au frais au frigo.

10 minutes avant de passer à table, ajouter l'assaisonnement sur la salade et bien mélanger, sans écraser les patates.

A table et bon appétit.

Et si il en reste, remettre au frigo et manger le lendemain avec une petite mayonnaise, c'est délicieux.

Si des convives de dernière munites, ajouter de tout dans les mêmes proportions.
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95872
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