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Recette de truffes aux fruits confits

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TRUFFES AUX FRUITS CONFITS  ou de citron ou d'oranges  

 

200 g de fruits confits de citron ou d'oranges (perso, j'y prends chez biocoop)  

4 cs de liqueur  

400 de chocolat  

100 g de sucre glace  

200 g de beurre  

2 sachets de sucre vanillé  

2 jaunes d'oeufs  

20 cl de crème fraiche épaisse  

80 g de cacao amer en poudre  

 

 

Couper en mini dés les fruits et les mettre ds un saladier avec la liqueur afin qu'ils macérent jusq'à utilisation.  

Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro ondes, est dès qu'il est ramolli, ajouter le beurre  jusqu'à avoir un chocolat onctueux.  

Hors du feu, ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, en mélant bien pour dissoudre.  

Lorsque le mélange a tiédi, ajouter les jaunes, la crème fraiche, puis les agrumes et la liqueur aussi.  

Bien méler et mettre au frais pdt 3 ou 4 heures.  

Faconner des boulettes et les rouler ds le cacao et garder au frais jusqu'à dégustation !

 

Non testée !
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22008
b
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