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Recette du gigot d'agneau

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Une grosse purée d'ail écrasé et d'huile d'olive avec un peu d'herbres de provence, sel et poivre. Je tartine mon gigot et je mets à four chaud pas trop longtemps car je l'aime très saignant. Perso le gigot désossé j'aime pas car mon grand plaisir c'est de ronger la viande qui reste autour de l'os. Mais je suis une fana du gigot car quand je vois les agneaux dans les champs au printemps, je pense au gigot de Pâques…

 

Pour un menu de grande fête, je pique mon gigot quelques heures avant avec une seringue remplie de cognac.  Miam !

 

Pour ceux qui aiment le gigot mais qui n'aiment pas le saignant il y a la recette du gigot à la brayaude : on met le gigot sur un lit de pommes de terres coupées en rondelles (commes pour des pommes de terres boulangères) et on fait cuire deux heures je croit. C'est aussi très bon.

Voici un lien pour la recette//membres.lycos.fr/jpax/gigo_bra.html.
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24899
b
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