Histoire vécue Vie pratique - quotidienne > Cuisine      (10764 témoignages)

Préc.

Suiv.

Recette du pain

Témoignage d'internaute trouvé sur aufeminin
Mail  
| 215 lectures | ratingStar_86875_1ratingStar_86875_2ratingStar_86875_3ratingStar_86875_4

Recette pour 1 pain :

250 g farine ordinaire.

1 sachet de levure de boulangerie "super active"

167 ml d'eau.

20 g de beurre.

5 g de sel.

Mélanger farine, levure, sel. Verser l'eau tiède à 37.

Mélanger. Incorporer le beurre. Mélanger au pied pétrin plusieurs mn.

Laisser reposer 40 mn.

Travailler un peu à la main et façonner les pains ou mettre dans les moules.

Laisser reposer 30 mn.

Cuire à four 7 à 7 1/2 ; 30 à 35 mn.

C'est la recette de base.

J'utilise de la levure "super active" (malilé, vahiné ou alsa, achetée en hyper). Avec autre levure, il doit falloir faire dissoudre dans un liquide avant.

Perso :

- je mets de l'huile et non du beurre.

- j'ajoute au début des grains de sésame, parfois de pavot aussi.

- Je laisse lever + longtemps, au moins une heure dans un endroit chaud (au dessus du four ou radiateur).

- quand je mets des noix, je les ajoutes après avoirpétri la 2e fois.

- je mets un ramequin d'eau dans le four.

Pour faire le pain en forme de main, j'ai simplement pris une boule de pâte, aplati, posé la main dessus, fait à peu près la forme, et un peu fariné l'espace entre les doigts pour que ça ne se recolle pas en levant.
  Lire la suite de la discussion sur aufeminin.com


86875
b
Moi aussi !
Vous avez peut-être vécu la même histoire ?

Signaler un abus
Les titre et syntaxe du témoignage ont pu être modifiés pour faciliter la lecture.


Histoires vécues sur le même thème

Bonnes fetes de l'aid el adha (el kebir) a tous!

image

Nous arrivons à la fin de notre série sur les méfaits du gluten, et j'attaque "comment manger sans gluten" ou même "comment se régaler sans gluten" . Avant d'entrer dans le vif du sujet, permettez-moi un court rappel sur Santé Nature Innovation...Lire la suite

Cuisine equipee chez hygena vos commentaires svp!!

image

Bonjour, Ce post date mais je tiens quand même à faire partager mon expérience personnelle sur Hygena. Je précise que je ne juge pas toute l'enseigne mais le magasin où je l'ai acheté à savoir Barentin. Point positif : les livreurs vérifient...Lire la suite


 

Témoignages vidéos
Briouates aux crevettes - Recette de Monica
Sur le même thème
Nems - Recette de Monica
Patisserie Orientale - Les Makrouds
Voir tous les  autres témoignages