Histoire vécue Vie pratique - quotidienne > Cuisine      (10764 témoignages)

Préc.

Suiv.

Recette italienne de taralli au fenouil

Témoignage d'internaute trouvé sur aufeminin
Mail  
| 621 lectures | ratingStar_65275_1ratingStar_65275_2ratingStar_65275_3ratingStar_65275_4

Bonjour,

Mes parents sont des Pouilles, par conséquent, je connais très bien et apprécie grandement ces petits gateaux apro que l'on nomme 'Taralli'.

Après avoir essayé plusieurs recettes de la version salée (en effet, ma maman en fait aussi des sucrés, surtout à Noel, mais j'aime beaucoup moins) , je trouve celle-ci la plkus proche voire identique avec ceux que moi j'aime.

Alors essayez-la. Personnellement, je ne fais pas reposer la pâte 30 mn, car après plusioeurs essais, j'ai trouvé qu'elle se travaillait mieux sitôt pétrie (pas longtemps d'ailleurs) ; En revanche, j'azi un peu réduit laquantité d'huile d'olive.

Bon, à vos rouleaux !!

TARALLI au fenouil.

250 C DE FARINE.

1 PETITE CUILLÈRE DE SEL.

1 PETITE CUILLÈRE DE GRAINES DE FENOUIL.

0,875 DL DE VIN BLANC.

0,875 DL D'HUILE D'OLIVE.

Mélanger la farine, le sel et l'anis, ajouter le vin et l'huile d'olive, bien mélanger le tout et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et élastique. Façonner en boule et laisser reposer 30 minutes.

Diviser la pâte en portions et former des rouleaux d'un petit centimètre de diamètre. Couper en tronçons de 8 cm et façonner des anneaux.

Pocher par portions 4 minutes dans de l'eau bouillante salée ; égoutter sur un linge.

Disposer les anneaux sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et cuire 35 minutes à 200. Laisser refroidir et mettre les taralli dans une boîte à biscuits.

Conservation : 3 semaines, dans un endroit frais et sec.
  Lire la suite de la discussion sur aufeminin.com


65275
b
Moi aussi !
Vous avez peut-être vécu la même histoire ?

Signaler un abus
Les titre et syntaxe du témoignage ont pu être modifiés pour faciliter la lecture.


Histoires vécues sur le même thème

Bonnes fetes de l'aid el adha (el kebir) a tous!

image

Nous arrivons à la fin de notre série sur les méfaits du gluten, et j'attaque "comment manger sans gluten" ou même "comment se régaler sans gluten" . Avant d'entrer dans le vif du sujet, permettez-moi un court rappel sur Santé Nature Innovation...Lire la suite

Cuisine equipee chez hygena vos commentaires svp!!

image

Bonjour, Ce post date mais je tiens quand même à faire partager mon expérience personnelle sur Hygena. Je précise que je ne juge pas toute l'enseigne mais le magasin où je l'ai acheté à savoir Barentin. Point positif : les livreurs vérifient...Lire la suite


 

Témoignages vidéos
Briouates aux crevettes - Recette de Monica
Sur le même thème
Nems - Recette de Monica
Patisserie Orientale - Les Makrouds
Voir tous les  autres témoignages