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Recettes pour varier vos plats

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?? bonjour les régimeuses,

Voilà quelques recettes pour varier vos plats, et j'espère qu'elle vous seront d'une grande aide. ??

1° ; PLATS : Tortillas du Chef.

Ingrédients :

150gr de PDT.

3 oeufs.

1 gros oignons.

1 petit poivrons rouge coupé en dés (ou même vert et jaune si vous voulez ajouter un peu de couleur à votre assiette).

Poivre.

Noix de muscade.

Préparation :

Coupez vos PDT en fines tranches (comme pour faire des chips).

Faites les cuire dans une poêle de l'huile.

Pendant ce temps battez vos oeuf dans un bol et assaisonnez de poivre et noix de muscade.

(Attention vous pouvez utilisez d'autres épices selon votre goût, sont autorisé toutes les herbes comme persil, basilic, origan, herbes de provences,… ainsi que le curry et le paprika).

Dés quelles sont dorées retirez les et égouttez les.

Retirez le surplus d'huile et laissez en juste un filet pour cuire vos oignons.

Une fois qu'il sont dorés ajouter les oeufs battus et vos PDT cuites.

Laissez cuire quelques minutes et retournez-là (C'est là que ça se complique car en général il est trés difficile de la retourner sans faire d'omelette… ahahah… bonne chance).

Une fois qu'elle est cuite des deux côtés il ne vous reste plus qu'a la déguster.

Accompagnée d'une petite portion de riz ou d'une petite salade.

Bonne Appétit.

2° ; DESSERT : Crème aux fruits :

Ingrédients (pour 6 ramequins).

30 cl de lait.

20 cl de Crème fraîche liquide (ou 50 cl de lait si vous n'avez pas de crème fraîche sous la main).

3 oeufs entiers.

2 sachet de sucre Vanillé.

50gr de sucre.

Un peu de Caramel (15 morceaux de sucre + un peu d'eau).

Fruits selon le goût et autorisé (framboises, fraises, poires,…).

Préparation (10 min) :

Faites le caramel et déposez-le au fond des ramequins.

Déposez par dessus les fruits de votre choix en morceaux.

Mélangez vigoureusement les oeufs et les 2 sortes de sucres.

Faites bouillir le lait et incorporez le doucement aux oeufs (Attention de ne pas cuire les oeufs).

Versez la préparation sur les fruits.

Mettez les ramequins dans un récipiant plus grand avec un peu d'eau chaude.

Enfournez à mi hauteur et faites cuire à 160° ; pendant 40 min.

A la sortie du four saupoudrez d'un peu de cassonade.

Bonne Appétit.

1° ; Plats : Une paëlla au poulet :

Ingrédients :

150gr de poulet coupé en morceaux.

60 gr de riz.

1 oignon.

1 gousse d'ail.

1 poireaux coupé en fines lamelles.

1 poivrons (rouge ou vert).

1 sachet de safran (ou un peu de curry pour ceux qui aiment).

1 tomates coupée en petit dés.

Quelques petits pois surgelés.

Un peu d'huile.

Poivre.

Préparation :

Faites revenir le poulet dans 3 c à S d'huile et quand il est coloré ajoutez les lamelles de poireau, les petits pois et le poivre.

Laissez mijoter pendant 20 min.

Mesurez le riz et préparez 2 fois sont volume en eau chaude.

Faites chauffez un peu d'huile dans une grande poêle et faites-y revenir l'oignon, poivrons, l'ail haché finement et le riz.

Remuez jusqu'a ce que le riz soit nacré puis ajouter les tomates et le poulet avec son jus de cuisson.

Assaisonnez de poivre et safran.

Mélangez, mouillez avec l'eau chaude et portez à ébullition.

Laissez mijoter environ 25 min jusqu'a ce que le riz ai absorbé tout le liquide.

PS : comme vous n'avez droit qu'a 150gr de poulet… vous pouvez multiplier les doses par 2 et vous en faire pour 2 jours de suite ou encore même si tout est frais mettre une portion au congélateur.

Bonne Appétit.

2° ; Dessert : Pankakes.

Ingrédients :

250gr de farine.

2 oeufs.

1 tasse de lait.

6 C à S de sucre.

60 gr de beurre (sans sel).

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte onctueuse.

Chauffez une poêle.

Beurrez légèrement la poêle.

Déposez une petite louche de pâte et laissez doré quelques minutes des deux côtés.

Vous pouvez les mangez nature, avec du miel, de la confiture,…

Bonne Appétit.

Roulades d'aubergines à la sauce tomate :

(Les proportions de cette recette sont basée pour la personne pratiquant le régime….si vous voulez réaliser cette recette pour toutes votre famille à vous de multipliez les proportions donnée et d'améliorer le résultat au moment voulu pour votre pt famille qui elle ne suit pas ce régime de fou) (*) Ajoutez par ex. De la mozzarelle et du parmesan sur les aubergines.

Ingrédients :

4 feuilles de lasagne.

Un oignon.

2 sucres.

5 tomates fraîches.

1 aubergine fraîche.

Un peu de basilic.

Poivre.

Herbes de provences.

Un peu d'huile d'olive.

Préparation :

- Prenez une poêle antiadhésive et mettez y l'huile d'olive à chauffer.

- Pendant ce temps lavez et coupez l'aubergine dans le sens de sa longueur ….faite de fines tranches d'environs 0.5 cm.

- Faites les revenir dans la poêle et laissez les dorées, une fois qu'elles sont dorée de chaque côté mettez les a plats sur une assiette que vous aurez recouvert d'un papier essuie tout afin d'absorbé le surplus d'huile .

- une fois celles&ndash ; ci cuites réservés les de côté bien au chaud pour plus tard.

- Préparez votre pt sauce tomate perso. (*) pour votre pt famille préparez un sauce tomates simple avec des tomates pelées en conserve, sel, poivre,…… *Faite légèrement bouillir les tomates dans de l'eau chaude et attendez qu'elles se pellent.

*Sortez les, pelez les et coupez les en pt cubes.

*Faite revenir l'oignon coupez finement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive…faite dorez légèrement.

*Une fois l'oignon cuit ajoutez les dés de tomates, un peu de basilic, d'herbes de provences, de poivre et 2 sucres pour retirez l'acidité de la tomate.

* laissez cuire plus ou moins 20 min à feu doux.

* Une fois cuite réservez votre sauce tomate perso au chaud.

- Mettez une pt casserole d'eau à bouillir (Attention pas de sel dans l'eau) (*) n'oubliez pas le sel pour votre pt famille.

- Une fois que l'eau bout incorporez-y les 4 feuilles de lasagne et laissez cuire pendant 6 à 8 min.

- Sortez les et égouttez les sur une serviette propre.

Vous voici prêtes à composer vos roulades.

- Etalez une feuille de lasagne sur votre plan de travail.

- Etalez par-dessus un peu de votre sauce tomate.

- Ajoutez une tranche d'aubergines cuite.

- De nouveau un peu de votre sauce tomate (*) pour la famille ajoutez ici en plus le parmesan- Un peu de basilic frais par-dessus (*) ajoutez aussi quelques pluches de mozzarelle fraîche.

- recouvrez le tout de la deuxième feuille de lasagne, prenez une extrémité de la préparation et roulez le tout ensemble.

- Faite la même chose pour la deuxième roulade.

- Mettez les dans un plat et recouvrez d'un peu de sauce tomate (*) ajoutez de nouveau un peu de parmesan pour gratiné le tout.

- enfournez pendant 15 min pour grillé de dessus.

Bon appétit !!!

Spaghettis aux scampi à l'ail :

L'AIL ETANT INTERDIT, REMPLACER PAR DES OIGONS !!!

Ingrédients :

130 gr de scampi.

Un oignon.

Du beurre.

Un peu de farine.

Poivre.

Curry (attention il existe différentes sortes de curry sur le marché à bien regardez qu'il n'y a pas de sel dans les ingrédients).

Préparation :

- Dans une casserole faite bouillir de l'eau.

- Jetez y les 130 gr de scampi, de poivre et de curry pour parfumer l'eau de cuisson.

- Egouttez vos scampi et jetez l'eau de cuisson.

- Une fois qu'ils sont bien égouttez passez les dans un peu de farine et réservez les.

- Dans un poêlon mettez une grosse noix de beurre et un filet d'huile d'olive (pour évitez que le beurre ne brunisse) et faite revenir l'oignon haché finement.

- Une fois que celui-ci à doré un peu ajoutez vos scampi farinés et faites les dorés un peu de chaque côté.

- Poivrez et ajoutez un peu de curry (selon votre goût) réservez au chaud.

- Pendant ce temps faites bouillir une casserole d'eau.

- Mettez + ou &ndash ; 150 gr de spaghettis à cuire dans l'eau.

- Une fois qu'ils sont "al dente" égouttez les et mélangez les tout avec les scampi.

- Vous pouvez parsemez le tout d'un peu de "Fromage sans sel" pour agrémentez le plat.

Bon appétit !!!

Sauce Blanche :

(Voici une sauce blanche spécial RF pour agrémenter votre régime… par exemple vos 150gr de PDT coupez en fines tranche ou encore un plat de spaghettis ou même comme pt sauce d'accompagnement pour vos viandes,…etc.).

Ingrédients :

Oignon.

Beurre.

Fromage sans sel.

Farine.

Lait.

Poivre/curry/noix de muscade.

Préparation : (Préparation classique d'une sauce blanche).

- Dans une poêle faites revenir un peu d'oignon dans du beurre.

- Ajoutez la farine.

- Ajoutez peu à peu l'eau et le lait pour rendre votre sauce onctueuse (préfère l'eau de cuisson des légumes que vous aurez cuit à l'avance pour que votre sauce ait un peu plus de goût).

- Ajoutez le fromage sans sel coupez en pt dés et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Bon appétit !!!!

Les biscuits "Massimo" :

Ingrédients :

300 gr de farine.

1 &oelig ; uf.

125 gr de beurre mou.

50 gr de sucre en poudre.

1 sachet de sucre vanillé.

Pour la déco :

Un peu de sucre glace.

Un peu d'eau.

Préparation :

- Préchauffez votre four.

- Mélangez tout les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.

- Formez des pt boules de pâte et écrasez les avant la paume de votre main (façon cookies).

- Enfournez 20 min au four à 180° ;

- Une fois qu'ils sont bien dorés laissez refroidir quelques minutes.

- Pendant ce temps versez dans un bol un peu de sucre glace diluez avec quelques gouttes d'eau (il faut qu'il soit un peu collant).

- Une fois les biscuites refroidis …enduisez le dessus avec la déco.

- Laissez sécher quelques instant.

Bon appétit !!!

Pâte à tarte :

Ingrédients :

200gr de farine.

70 gr de beurre.

80gr de sucre.

1 &oelig ; uf légèrement battu.

1 à 2 gr d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé).

Préparation :

- Mettez la farine dans un bol et incorporez y le beurre en pt dés …mélangez avec vos doigts de façons à sabler le beurre.

- Ajoutez le reste des ingrédients, sucre, 1 &oelig ; uf légèrement battu, et la vanille.

- Voilà il ne vous reste plus qu'a étalez votre pâte et de garnir votre tarte.

Vous pouvez par exemple la garnir avec :

- Un mélange de fruits (fraises, framboises, prunes, pommes, poires,…).

- Une crème pâtissière.

- tarte au sucre.

Bon appétit !!!

Les macarons.

Ingrédients (pour + ou &ndash ; 16 pièces).

250 gr de poudre d'amandes.

250 gr de sucre.

2 c à c d'extrait de vanille.

1 dl d'eau.

2 blancs d'&oelig ; ufs.

Préparation :

- Préchauffez votre four.

- Mélangez tout les ingrédients, la poudre d'amande, le sucre, la vanille, l'eau.

- Battez les blancs en neige.

- Incorporez délicatement les blancs dans la préparation.

- Beurré votre plaque de cuisson (ou mettez y un papier sulfurisé) et formez de pt tas.

- Enfournez 10 min à 180° ;

- sortez les du four et laissé refroidir quelques minutes.

Bon appétit !!!

Gâteau aux pommes.

Ingrédients :

4 &oelig ; ufs.

2 sachets de sucre vanillé.

9 c à s de sucre.

200 gr de beurre (fondu).

10 c à s de lait.

12 c à s de farine.

3 pommes coupées en fines tranches.

Préparation :

- Lavez, pelez et coupez vos pommes en fines tranches égales.

- Préchauffez votre four.

- Mélangez tous les ingrédients dans un récipient jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.

- Beurré votre moule et incorporez y la préparation.

- Disposez ensuite les pommes dans la préparation.

- Enfournez plus ou moins 20-25 min à 180° ; (Surveillez la cuisson).

- Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes.

- Démoulez.

Bon appétit !!!

Dessert aux fruits.

Ingrédients.

Des fruits (fraises, framboises, clémentines, pommes,……).

Du sucre.

De la crème fraîche.

Préparation :

- Coupez en pt cubes vos fruits (aux choix selon vos goûts…vous pouvez même le faire avec des fruits congelés ou en conserves).

- Ajoutez un peu de sucre fin dessus et mélangez.

- Laissez macérer quelques instant.

- Faite une crème fraîche épaisse.

- Juste au moment de servir …ajoutez la crème par-dessus.

Simple mais un vrai délice (surtout avec des fruits rouges) !!!

ATTENTION !!! REMPLACER L'AIL PAR DES OIGNONS !!!
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50579
b
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