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Revuelto de gambas

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REVUELTO DE GAMBAS :

8 oeufs.

8 tiges d'ail frais.

200 g de grosses crevettes décortiquées.

Huile dolive, sel, poivre, persil.

Laver et découper l'ail en fines rondelles. La faire revenir dans l'huile avec les crevettes. Battre les oeufs avec le persil haché. Saler et poivrer. Lorsque l'ail et les crevettes sont bien revenues, verser les oeufs en tournant constamment avec une cuiller en bois. Les oeufs doivent être "cassés" (ça ressemble plutôt à des oeufs brouillés, mais surtout pas à une omelette).

On peut accompagner de croutons frits ou disposer le revuelto sur des grandes tranches de pain grillé (maison ! ).

Je te donne aussi ma recette (mais, je n'ai sans doute rien inventé. Juste, nous aimons et c'est facile ! ).

Revuelto à ma façon :

Pareil, pas mal de tiges d'ail frais.

1 courgette coupée en dés.

1 bonne poignée de tronçons de petites asperges vertes.

5/6 coeurs d'artichauds coupés en 4 (les asperges et les artichauds, je prends des surgelés ; ils sont excellents, très bon marché et j'en ai tte l'année).

4 oeufs.

1 oignon.

Huile, sel, poivre.

Je procède comme précedemment sauf que je rajoute 1 petit oignon haché. Je fais revenir tous les légumes et je rajoute les oeufs, mais sans persil. Sinon, la méthode est parfaitement la même.

Ce sont des recettes simples et rapides et que personnellement, je touve délicieuses (mais, bon, c'est mon goût !!! ).
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99672
b
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