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Riz au lait

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Riz au lait.

En parlant de riz au lait, je me dis que ça fait un moment, moi aussi, que je n'en ai pas fait. Il faut dire que mes enfants n'aiment pas ça ; mais mon homme en mange bien pour 2 ou 3 à lui tout seul !!! Alors, puisque lui ne mange pas de ma bonne tarte aux prunes, je vais être sympa et je vais lui faire du riz au lait (en plus, c'est la recette de sa maman).

Riz au lait de belle-maman.

1 l de lait.

150g de riz rond.

2 sachets de sucre vanillé.

50 g de sucre en poudre.

11/2 verre d'eau.

1 bonne pincée de sel.

- Laver le riz.

- Le mettre dans une casserole avec l'eau et le sel. Faire bouillir rapidement et laisser bouillir 3 mn.

- Pendant ce temps faire chauffer le lait avec les sucres. Y verser le riz légèrement cuit à l'eau.

- Faire bouillir, puis laisser cuire sur feux doux et très régulier dans remuer, pendant 30mn.

Ah ! J'oubliai de vous dire que je n'aime pas quand c'est trop sucré, aussi j'ai tendance à diminuer presque toujours les quantités de sucre dans les recettes ; aussi à vous de doser si vous aimez plus sucré.

RECETTE IPANAMA :

Mon riz au lait : j'ai mis 1 litre de lait entier, 160 gr de riz rond (lavé à l'eau froide auparavant) , 120 gr de sucre roux, de la vanille, 1/2 c.à café de cannelle, cuisson avec couvercle, départ à froid, 1 h à tout petit feu, en remuant de temps en temps. J'ai regardé ce matin, tout le riz n'a pas été entièrement absorbé c'est parfait. Je le sers ce soir dans des coupelles avec un peu de cannelle en poudre dessus.

On peut mettre aussi zeste de citron ou orange pendant qu'il cuit, c'est très bon.
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99863
b
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