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Secrets d'un bon bouillon de légumes

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Perso j'arrive pas à boire du jus de tomate. Le jus de carotte un peu plus mais guère plus. Ou alors jus d'orange jus de carotte. Si tu veux te faire du bien, faut apprendre à faire des trucs frais. C pas avec les trucs industriels que tu te fera du bien. Tu peux prendre des prépa surgelés de légumes à potages. Ou simplement prendre des légumes frais. Tu fais bouillir de l'eau et tu plonges les légumes dedans pour les faire cuire, ché pas, 10, 20 minutes (l'idéal st d'éviter de trop chauffer à haute températures, ça détruit les vitamines et les éléments vertueux des aliments). Soit tu mixes soit tu bois le bouillon. Pour épaissir et homogénéiser tu peux ajouter de la fécule de pomme de terre quelques minutes avant la fin de la cuisson. J'aime bien laisser mariner le truc un jour au moins, pour que l'eau et les légumes se mélangent bien, parce qu'autrement le potage a un aspect pisseux, si tu mets pas de fécule. Poireau, céleri, oignon, ail, carotte, navet… simplement s'habituer à manger moins salé pour développer ses papilles. Ensuite tu supporteras plus le salé de la bouffe industrielle. Idem pour le sucré. Faut avoir pour source de glucides des sucres complexes, du vrai amidon. Après tu supporteras plus les trucs industriels écoeurants tellement ils st sucrés. Autrement herbes et arômates. Perso j'emploie pas mal le poivre. Pigment de cayenne en poudre aussi, de chez ducros (plus arômatique que cleui que j'avais pris chez un producteur local). Estragon ds une omelette, mais ça écoeure vite. Faut pas abuser. Idem pour le basilic. Chez ducros tu as une prépa à base de thyn origan ché plus quoi. C'est passe partout. Pour arômatiser du riz, de la polenta, etc. Je crois pas. L'ail assainit aussi les bronches, la sphère orl. Tu peux prendre des gélules mais c cher pour ce que c'est. Autant prendre l'ail cru frais. Ça brûle au début, faut s'habituer, mais en 2 ou 3 fois c bon. Faut pas abuser non plus. Vois là : http://www.huiles-essentielles-sante.com/ail.html ça me parait exagérer les vertus qui st prêtée à l'HE d'ail, mais bon, perso je préfère une aoïli fait maison avec pomme de terre et carotte vapeur qu'une mayonnaise industrielle. Ça ramone et c très bon. :-).
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157606
b
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