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Super bonne soupe au Potiron

Témoignage d'internaute trouvé sur magicmaman
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Moi ce soir j'ai fait une super bonne soupe au potiron (Sybille, toi qui cherchait une recette a base de citrouille/potiron il y a quelques temps… !). Je l'ai trouve dans le Prima de novembre rapporte de France.

Veloute de potiron aux epices au micro-ondes.

Pour 4 personnes :

500g de potiron.

2 echalotes.

1 gousse d'ail.

50cl de bouillon de volail.

20g de beurre.

10cl de creme liquide.

1/2 cuil. A cafe de cannelle en poudre.

1/2 cuil. A cafe de curry.

Sel.

1 - Epluchez le morceau de potiron. Otez les pepins et coupez la chair en cubes. Pelez et hachez les echalotes : mettez les dans un grand saladier en verre avec le beurre et les epices. Couvrez et enfournez 2 min au micro-ondes, a puissance maximale.

2 - Ajoutez les cubes de potiron, l'ail pele et le bouillon, puis salez. Couvrez et faites cuire 12 min a couvert, a puissance maximale, en remuant 2 fois en cours de cuisson. Versez-y la creme et remettez 30 sec. Mixez finement et versez dans des assiettes creuses. Servez aussitot avec eventuellement de fines tranches de poitrine fumee, cuites 2 min a puissance maximale entre 2 feuilles de papier absorbant.

C'est super vite fait et c'est tres bon ! Ma mere a aussi fait cette recette et elle a remplace le bouillon de poulet par du bouillon de legume. Moi j'ai utilise des cubes de bouillon de poulet bios.

Apres on peut servir avec des petits morceaux de bacon bien grilles sur le dessus, mais franchement la soupe est tres bonne toute seule !

Voila, j'espere que ça interessera quelqu'un, et ça serait bien de mettre quelques recettes sur ce post de temps en temps !
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Commentaires pour cette histoire  Ajouter un commentaire

Par mafalda33112 | le 10/11/12 à 19:43

ouaou t'as soupe un régal. Elle est fabuleuse. Je ne l'ai pas faite au micro onde mais j'ai suivis toutes les étapes dans une casserole.
J'ai donc fait revenir l'oignon et les épices dans le beurre, ensuite j'ai rajouté le potiron et l'ail fait revenir un petit peu le temps de préparer le bouillon de poule que j'ai renverser sur la préparation avec les même temps de cuisson mais a couvert. Puis j'ai rajouté la crème fait cuire 30 secondes et j'ai mixé la préparation ensuite j'ai salé. c'est un régal de régal BRAVO

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