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Ingrédient :

Un pot de mascarpone.

3 oeufs.

Sucre en poudre.

1 pincée de sel (pour les blancs en neige).

Mélange fruit rouge de chez Picard.

Et bien sur biscuits à la cuillère (bien meilleur que les boudoirs ! ).

1) faire décongeler les fruits rouge au micro-onde et récupérer le jus de décongélation pour préparer un sirop qui servira à imbiber les biscuits.

2) Pour le sirop : récupérer le jus de décongélation des fruits + sucre en poudre. Personnellement, je rajoute un peu de kirch pour le parfumer, c'est divin. Laisser refroidir et pendant ce temps ==>

3) préparer la crème :

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec un peu de sucre en poudre et le mascarpone de façon à obtenir un mélange homogène.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédant.

4) Imbiber les biscuits avec le sirop (le nombre dépend bien sûr de la taille de votre plat) , placer les biscuits dans votre plat, recouvrir des fruits rouges et finir en nappant avec le mélange mascarpone - oeufs.

5) laisser reposer au moins 4 heures au frigo avant de déguster.

Pour les quantités (sucre et biscuit) , je le fais toujours à l'inspiration, en fonction de la taille du plat et du nombre de convive.
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99462
b
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