Histoire vécue Vie pratique - quotidienne > Cuisine      (10764 témoignages)

Préc.

Suiv.

Un délice, la recette du fraisier !

Témoignage d'internaute trouvé sur magicmaman
Mail  
| 502 lectures | ratingStar_55819_1ratingStar_55819_2ratingStar_55819_3ratingStar_55819_4

Au fait en passant la recette du…

 

FRAISIER.

 

Préparation : 60 mn.

Cuisson : 15 mn.

Repos : 0 mn.

Temps total : 75 mn.

 

Difficulté : Difficile (bah je suis nulle pour faire la cuisine et j'ai trouvé simple pourtant.

 

 

Pour 8 personnes :

Génoise.

- 4 oeufs.

- 125 g de sucre.

- 125 g de farine.

- 1 pincée de levure chimique.

- 1 gousse de vanille.

Garniture.

- 1 dl d eau.

- 200 g de sucre.

- 5 cl de rhum brun.

- 200 g de fraises (alors là je dois dire z'ont été carrément radins, moi j'ai pris 500g et je les ai toutes utilisées.

- 25 cl de crème fraiche entière (là aussi perso j'ai utilisé 36cl de crème fraîche (j'ai des berlingots de 18cl).

- 100 g de sucre glace (j'ai mis je crois 180-185g).

 

1/ Préparer la génoise (elle peut être préparée la veille) :

Faire préchauffer le four à 210°C.

Casser les 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes, monter les blancs en neige.

Ajouter le sucre (125g) et mélanger, puis les jaunes d'oeufs, et les grains de vanille. Remélanger délicatement.

 

 2/ A part, mélanger la farine (125g) et la pincée de levure.

Intégrer délicatement la farine aux oeufs en soulevant la mixture avec une spatule.

 

 3/ Verser la pâte dans un moule à manqué légèrement beurré ou chemiser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Cuire 15 minutes à four chaud (210°C) , ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau planté dans la génoise ressorte propre.

 

 4/ Garniture :

Pendant qua la génoise cuit, préparer un sirop avec les 200 g de sucre et 1 dl d'eau, aromatisé avec le rhum.

Laisser bouilloner jusqu'à atteindre une consistance de sirop en tournant avec une cuillère en bois.

Ensuite laisser refroidir.

 

 

 5/ Laisser refroidir la génoise, puis la couper en 2 étages égaux.

Imbiber l'intèrieur des 2 tranches de sirop.

Mettre au frais.

Laver et équeuter les fraises. Garder 9 belles fraises pour la garniture et couper les autres en 2 pour qu'elles ne soient pas trop épaisses.

 

 

 6/ Battre la crême fraîche jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme, ajouter les 100 g de sucre glace en continuant à battre pour mélanger.

 

Montage :

Poser un tiers de la crême fouettée sur le fond de la génoise. Disposer.

Les fraises coupées. Les recouvrir d'un 2eme tiers de crême. Placer le haut de.

La génoise par-dessus. Garnir le tout de la crême restante et disposer les.

Fraises entières sur le haut. Réfrigérer une heure avant de servir.

 

 

Un délice.
  Lire la suite de la discussion sur magicmaman.com


55819
b
Moi aussi !
Vous avez peut-être vécu la même histoire ?

Signaler un abus
Les titre et syntaxe du témoignage ont pu être modifiés pour faciliter la lecture.


Histoires vécues sur le même thème

Bonnes fetes de l'aid el adha (el kebir) a tous!

image

Nous arrivons à la fin de notre série sur les méfaits du gluten, et j'attaque "comment manger sans gluten" ou même "comment se régaler sans gluten" . Avant d'entrer dans le vif du sujet, permettez-moi un court rappel sur Santé Nature Innovation...Lire la suite

Cuisine equipee chez hygena vos commentaires svp!!

image

Bonjour, Ce post date mais je tiens quand même à faire partager mon expérience personnelle sur Hygena. Je précise que je ne juge pas toute l'enseigne mais le magasin où je l'ai acheté à savoir Barentin. Point positif : les livreurs vérifient...Lire la suite


 

Témoignages vidéos
Briouates aux crevettes - Recette de Monica
Sur le même thème
Nems - Recette de Monica
Patisserie Orientale - Les Makrouds
Voir tous les  autres témoignages