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Un peu moins d'eau, ça permettra peut-être de réussir le pain

Témoignage d'internaute trouvé sur aufeminin
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Que je viens d'avoir en lançant pour la première fois la recette de Tartopoir de pain de campagne. La quantité d'eau donnée est supérieure de 25g par rapport à ce que je mets (j'ai donc réduit à 250g) d'habitude ; je pétris dans la machine à pain. Cela vient peut-être de la farine : quand j'ai eu de la farine de meunier, de la vraie bonne, j'ai dû mettre plus d'eau qu'avec la farine simplex de grande surface. Je pense que Tartopoir utilise de la bonne farine, bien assoiffée,… Essaie avec un peu moins d'eau ? Sinon, pour persévérer, je conseille parfois à mes élèves (maths, collège puis lycée) lorsqu'ils buttent toujours au même endroit, de se motiver avec le refrain du petit train de Dumbo : "J'y arriverai, j'y arri - verai, j'y - ar - ri - ve - rai, ça-y-est j'l'ai fait, çayestj'l'aifait ! " C'est très efficace.Bons essais (pour moi aussi, essai de pain avec le levain de seigle, sans levure du tout : oui, j'ai fait progressivement un "sevrage").
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21410
b
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